El ingrediente

No es la pimienta de cayena,

Ni el rubio azafrán español.

No es la negra berenjena,

Ni el tomate madurado bajo el sol.

No es el aceite de la verde oliva,

Ni la cebolla del Asia central.

No es el enebro ni la nigella sativa.

Ni es la mostaza o la blanca sal.

No es el laurel, la salvia ni es el ajo,

No es el tomillo ni el dulce pimentón,

No es el comino ni el romero en gajo,

No lo es el orégano, ni es el estragón.

No es la canela, el jengibre o la cúrcuma,

No es el cilantro ni el clavo de olor.

No lo son las papas, la batata o la rúcula.

No lo es la albahaca, ni es la coliflor.

Ella canta alegre y el aroma a comida

Se apodera del aire con su tibio fulgor,

Cuando con sus manos mezcla hierbas finas

Todo se alborota por el corredor.

Sabores y aromas de Europa o de China,

De la dulce América, de oriente o del sol

Como una alquimista ensaya su rutina

Entre sus tribikos, trastos de latón.

Esboza una risa y menea las caderas

Bajo el brujo hechizo de alegre canción

Con sus manos mágicas pela, corta, amasa

Tal cual una diosa con su creación.

La obra está lista y todos se aglutinan

En la mesa grande, allá en el comedor

Esperan deseosos la obra divina

Digna de los dioses y de adoración.

-Dime cocinera, ¿cuál es el secreto?,

¿Cuál el ingrediente?, ¿Cuál es la poción?

-¿No te has dado cuenta pequeño poeta?...

Todo lo transforma tan sólo el amor.